وانتي بتعملي تفريزات رمضان.. أطعمة لايمكن تخزنيها فى الفريزر
أخباركم / سوزان الامين
مع اقتراب شهر رمضان الكريم تحرص السيدات دائمًا على تخزين الأطعمة في الفريزر لسهولة تحضيرها على الإفطار في رمضان ولكن هناك أطعمة ينصح بعدم تخزينها في الفريزر فلن تكون بنفس جودتها وهى طازجة وهى:
: صلصات تضمن الحليب والقشدة
على الرغم من أن تجميد الحليب أو الكريمة قد يبدو وسيلة جيدة لإطالة مدة صلاحيتها، إلا أن هذه المنتجات تميل إلى التقشر عند إذابتها، فتكتسب قوامًا حبيبيًا مائيًا. ويحدث الشيء نفسه مع الحساء والصلصات التي تحتوي على الكريمة.
2: الخضروات الورقية للسلطات الطازجة
لا تحتفظ الخضروات الورقية مثل الخس والسبانخ والكرنب بنسيجها الأصلي بعد التجميد والذوبان بسبب محتواها العالي من الماء وهذا يعني أنه لا ينصح بتجميد الخس والخضروات الورقية الأخرى لاستخدامها في السلطات الطازجة، ومن الممكن تجميدها إذا كان من المقرر استخدامها في الحساء والعصائر.
: مكرونة مطبوخة
يؤدي تجميد المكرونة المطبوخة غالبًا إلى أن تصبح المكرونة لزجة وطرية عند إعادة تسخينها. إذا كنت تقوم بإعداد وجبات مسبقًا، فمن الأفضل تجميد الصلصة بشكل منفصل وطهي المكرونةالطازجة حسب الحاجة، إذا كان التجميد هو الخيار الوحيد، قومي بطهي المكرونة وأضيفي القليل من الزيت للتخزين.
: البطاطس النيئة
مثل الخضروات الورقية، لا تتحمل البطاطس النيئة التجميد جيدًا بسبب محتواها العالي من الماء وتصبح طرية وحبيبية عند إذابتها. قم بتخزين البطاطس النيئة في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة للتخزين طويل الأمد.
: الأطعمة المقلية
بعد التجميد وإعادة التسخين، تفقد الأطعمة المقلية قوامها المقرمش المميز وغالبًا ما تصبح طرية ورطبة. من الأفضل تخزين البقايا في الثلاجة ثم إعادة تسخينها في الفرن أو المقلاة العميقة لاستعادة القشرة المقرمشة.
: الطماطم
يؤدي تجميد الطماطم النيئة إلى تحولها إلى طرية ومائية عند إذابتها، مما يجعلها غير مناسبة للسلطات أو الأطباق الطازجة. ومع ذلك، يمكنك تجميدها بأمان لاستخدامها في الحساء والصلصات.
تناول هذه التوابل فى الشتاء.. تمنحك الدفء وتمنع زيادة الوزن وتخفف التهاب الحلق
